今天原本是要到平時去吃而且很安全的餐廳在中原街的的秘密小酒館用餐的
但忘了禮拜六中午他們沒營業，所以就到走路10分鐘內可抵達的農安街“無麩質會館”用餐
點了東瀛獅頭煲，用餐不到10分鐘我就出現典型麩質過敏的症狀
馬上拿出我的Nima麩質偵測器，機器也證實餐點中的確含有少量的麩質，極有可能為麩質的交叉污染
圖中左上角那個小麥的符號顯示餐點中含有麩質
以一個嚴重麩質過敏的人來說，我希望的是多與商家討論，讓台灣無麩質餐飲的環境可以更加的友善，而非與商家產生對立
老闆娘看我停下筷子，過來關心一下
“口味不合呀”
我拿起我的Nima麩質偵測器說“我過敏了，裡頭應該有麩質，我的機器也告訴我的確有麩質”
“這裡這麼多樣，是那一道讓你過敏呢？”
“我沒有分開測試”
“你要分開測試，你才知道那一道又問題啊？”（嗯，找出交叉污染或有問題的原物料不是我作為客戶的責任，我的責任是告知業者我在吃了他們所提供的食物後有過敏的反應，而且我還提供了證據）
“你會不會是對甜椒過敏”
“我對甜椒不會過敏，我昨天才吃過”
“你可能對胚芽米過敏，裡頭含有一些麩質” （黑人問號，有麩質？！gluten？）
“嗯，我只能說，我的症狀是典型的吃到麩質的反應，而且我的麩質偵測器也證實了我的想法，我不是來找麻煩的”
“你應該是對裡頭某一樣食物過敏，我是中醫師，也是自然醫學的醫師，有些人連喝水也會過敏”（嗯）
嗯，我知道這個對話無法繼續下去
但我希望老闆娘有機會可以知道，我真的不是來找麻煩的
一個測試膠囊的成本（6美元+請朋友幫我從美國帶回來的人情債）比一頓飯還貴
我是希望台灣可以有更多對麩質敏感，麩質不耐甚至是乳糜瀉的無麩友們有一個更安全的環境
畢竟麩質過敏，交叉污染的資訊在許多餐飲業從業人員中是不齊全的
這一次的互動經驗讓我覺得失望，但我還是會繼續努力，每增加一個安全無麩的商家，對無麩友來說都是一件好事
